Resep Keluarga Sambal Goreng Telur Puyuh

Kulinerasik.com – Hidangan Sambal goreng ini sangat nikmat disajikan selagi hangat. Telurnya yang dipadu dengan bumbu-bumbu khas indonesia membuat penasaran untuk terus menyantapnya. Cocok disajikan bersama keluarga tercinta dengan nasi hangat.

Resep Keluarga Sambal Goreng Telur Puyuh

Bahan-bahan:

• 12 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1 buah kentang 150 gram, kupas, iris persegi kecil
• 1 sendok makan ebi, gerus kasar
• 250 ml santan encer
• 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 butir kemiri sangrai
• ¼ sendok teh terasi bakar
• Garam secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ebi, aduk hingga bumbu matang.
2. Tuang santan encer sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Masukkan kentang, aduk dan masak hingga kentang matang dan santan mendidih.
3. Masukkan telur puyuh, aduk. Masukkan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan hidangkan.

Sambal goreng telur puyuh bisa disajikan untuk menu sarapan Anda. Selamat mencoba!