Resep Warisan Nenek Moyang, Tempe Bacem Istimewa
Kulinerasik.com - Olahan tempe selain mudah dan murah,
selalu menjadi favorit. Tempe bacem hidangan sederhana yang sering dijumpai
sehari-hari. Kali ini yang membuatnya istimewa adalah penggunaan air kelapa
sebagai pengganti air, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih legit dan gurih. SImak
yuk resepnya!
 |
| Resep Warisan Nenek Moyang, Tempe Bacem Istimewa |
Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer, atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe". Wikipedia
Bahan-bahan:
- 2 Papan tempe
- Air kelapa dari satu kelapa
- 4 Lembar daun salam
- 2 Ruas jari lengkuas, diiris besar
Bumbu yang Dihaluskan:
- 8 Siung bawang merah
- 5 Siung bawang putih
- 1 Sendok makan ketumbar (goreng sangan terlebih dahulu)
- 1 Buah gula merah ukuran sedang
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan tempe dan air kelapa ke dalam wajan,
- Kemudian tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan juga bumbu dapur.
- Masak sampai air habis (kering).
- Terakhir goreng tempe dalam minyak panas sedang sampai berwarna kekuningan. Angkat dan siap dihidangkan.
Selamat mencoba!
