Resep Mak Nyus Sate Asam Manis
Kulinerasik.com - Kuliner sate ini beda lho dari sate
yang lain, rasanya asam manis dan nikmat. Enak dimakan walaupun tanpa sambal
kecap atau sambal kacang. Coba deh, dijamin mantap!
 |
| Resep Mak Nyus Sate Asam Manis |
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi dipotong seruas jari atau sesuai selera Anda
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Tusuk sate 60
Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 buah bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah gula merah 2 sendok teh ketumbar butiran
- 1 ruas jari asam jawa
Sambal Kecap:
- 5 butir cabe rawit atau sesuai selera
- 1 buah tomat hijau
- Kecap manis
Cara Membuat:
- Potong-potong daging lalu simpan dalam bungkusan daun pepaya
- Sementara itu siapkan bahan bumbu lalu haluskan
- Daging kemudian diaduk dalam bumbu yang telah dihaluskan dan didiamkan sekitar 10 menit agar meresap
- Tusukkan daging pada tusuk sate
- Siapkan dalam piring datar, kecap manis dan minyak goreng, campurkan
- Sebelum dibakar, daging yang telah ditusuk diguling-gulingkan terlebih dahulu di campuran kecap dan minyak tersebut
- Bakar sate sampai matang
- Siapkan sambal kecap, iris-iris cabe rawit dan tomat hijau, campurkan dengan kecap
- Hidangkan dengan nasi hangat atau lontong
Tips:
Daun pepaya digunakan agar dagingnya mudah empuk. Jika
tidak ada, bisa diganti dengan soda kue atau baking powder 1sendok teh yang
diratakan pada daging sebelum dicampur dengan bumbu halus.
