Sobat, Cobain Resep Sop Buntut Spesial
Kulinerasik.com - Sop buntut diberbagai daerah adalah hidangan yang dibuat
dengan ekor sapi. Hidangan ini juga terkenal diberbagai Negara, dengan penyajian
yang berbeda-beda. Di Indonesia sendiri cita rasa rempah-rempahnya yang membuat
Sup Buntut sangat nikmat dan digemari banyak orang. Rempah-rempah yang
digunakan antara lain adalah pala, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Hidangan
sup buntut juga dilengkapi dengan potongan besar kentang, wortel, dan tomat,
serta taburan daun bawang dan seledri untuk menambah cita rasa. Buntut sapi
perlu direbus sampai dua kali biar teksturnya lunak. Gunakan panci presto untuk
menghemat waktu Anda, sajikan sop buntut bersama dengan emping, bawang. Berikut
adalah resep membuat Sop Buntut spesial.
 |
| Sobat, Cobain Resep Sop Buntut Spesial |
Bahan-bahan:
- Buntut sapi 1kg, potong-potong
- Kentang 2 buah, potong-potong
- Daun bawang 2 batang, potong-potong
- Wortel 3 buah, potong-potong
- Seledri 1 ikat kecil, simpulkan
- Tomat 1 buah, potong-potong
- Pala 1 buah, pecahkan dan haluskan
- Cengkeh 4 butir
- Bunga lawang atau pekak 2 butir
- Kayu manis 4 cm
- Kapulaga 3 butir
- Garam ½ sendok makan
- Gula pasir 2 sendok teh
- Minyak 2 sendok makan
- Air 2 liter
Bumbu
halus:
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 5 siung
- Merica ½ sendok teh
Cara
membuat:
- Panaskan air, masak hingga mendidih, kemudian masukkan potongan buntut sapi lalu rebus hingga berbusa. Lalu buang airnya.
- Masak kembali air yang baru hingga mendidih, masukkan buntut lalu rebus hingga lunak.
- Panaskan minyak, tumis bumbu sampai halus hingga wangi dan matang.
- Masukkan tumisan tadi ke dalam panci rebusan buntut.
- Masukkan wortel dan kentang. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga dan pala kemudian sesuaikan rasanya.
- Kemudian masukkan seledri.
- Masak hingga buntutnya menjadi empuk dan bumbunya meresap.
- Masukkan daun bawang dan irisan tomat. Angkat.
- Dan sop buntut siap disajikan.
- Untuk menghemat waktu, gunakan panci presto untuk merebus buntut.
Hidangan Sop Buntut sangat pas disajikan ketika
musim hujan, untuk menghangatkan tubuh kita. Selamat mencoba sobat!
