Nikmati 15 Makanan Khas Sunda yang Lezat dan Wajib Dicoba
Kulinerasik.com - Kuliner di Indonesia beragam rasanya
dan mempunyai cita rasa yang khas pula. Salah satunya adalah masakan khas
Sunda. Suku yang menempati bagian Barat pulau Jawa ini memiliki kuliner khas
yang lezat dan cita rasa sendiri, yang menggambarkan daerah Sunda. Ada banyak
Kuliner Khas Sunda yang sangat lezat dan wajib kamu coba, salah satunya ada 15
Makanan Khas Sunda yang akan kami ulas dibawah ini.
Makanan Khas Sunda yang Lezat dan Wajib Dicoba |
1. Karedok
Karedok adalah makanan khas Sunda yang disajikan dengan sayur-sayuran mentah, dan ditambahkan siraman bumbu kacang yang melimpah. Juga dilengkapi dengan tambahan kerupuk bawang di atasnya.
2. Lotek
Lotek makanan yang hampir sama dengan Karedok. Yakni sama-sama menggunakan bumbu kacang dan kerupuk, Lotek lebih menyajikan sayur-sayuran rebus seperti bayam, kapri, dan kacang panjang. Lebih enak bila dsantap bersama lontong, nasi, ataupun mie.
3. Empal Gentong
Empal Gentong berbeda dari empal lainnya, dimasak dengan menggunakan kayu bakar dan gentong. Bahan utamanya berupa daging, usus, dan babat sapi. Disajikan dengan nasi atau lontong, dan kucai. Terasa lebih nikmat jika disantap dengan kuah santan.
4. Kupat Tahu
Kupat Tahu berasal dari Magelang, Suraparta, dan Singaparna. Dari tampilannya makanan khas Sunda ini sangat mirip dengan Tahu Gimbal dari kota Semarang. Cara penyajiannya, kupat dan tahu dipotong-potong dan disajikan dengan kol, tauge, dan seledri kemudian semuanya diguyur oleh bumbu kacang. Bumbu kacang halus atau bumbu kacang kasar.
5. Nasi Liwet
Nasi Liwet termasuk kuliner khas yang banyak kita temui
ditanah Sunda, apalagi saat momen hajatan atau kumpul-kumpul. Nasi Liwet biasanya
disajikan dengan tambahan ikan teri, daun serai, tahu, dan juga ayam goreng.
Yang membuat cita rasa unik dari kuliner ini adalah rasa nasinya yang sedikit
manis dan kental dengan wangi santen kelapa kental.
6. Nasi Timbel
Nasi Timbel sekilas hampir mirip dengan Nasi Liwet, yang
membedakan hanya, Nasi Timbel cara membungkusnya dengan daun pisang. Dan
disajikan dengan menambahkan sayur asam ataupun ikan asin.
7. Nasi Tutug Oncom
Kalau kuliner khas satu ini memang masih asing ditelinga
kita. Nasi Tutug Oncom kuliner yang berasal dari Tasikmalaya, merupakan
campuran dari nasi dan juga olahan kedelai alias oncom. Disajikan dengan
tambahan ikan asin, daun pisang, jeruk nipis, ataupun tempe, semakin istimewa
ditambah dengan sambal hijaunya.
8. Geco
Geco atau Tauge Tauco, makanan khas Sunda ini menggunakan
bahan dasar tauge yang kemudian disiram dengan tauco. Disajikan dengan irisan
ketupat, kentang, tahu, telur, dan juga cuka lahang yang dibuat dari nira.
9. Surabi
Surabi adalah makanan yang bahan dasarnya menggunakan
tepung beras dan santan. Jajanan tradisional Sunda ini menjadi favorit semua
orang. Dulu, Surabi hanya disajikan dengan tambahan irisan kelapa, tapi
sekarang sudah banyak yang mencampurkan Surabi dengan toping coklat, vanila,
dan lain-lain.
10. Tahu Sumedang
Kuliner khas Sunda yang juga sangat populer didaerah
lainnya adalah Tahu Sumedang. Tahu Sumedang mempunyai cita rasa yang khas. Rasa
kulitnya yang renyah dan kering bercampur dengan tekstur dalamnya yang sangat
lembut ketika dimakan. Biasanya disantap ketika masih hangat dan dicocol dengan
saus kecap atau saus tomat. Hmmm, membuat rasanya semakin nikmat.
11. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot berasal dari Cirebon. Biasanya, Tahu Gejrot
disantap dengan kuah pedas. Tahu Gejrot mempunyai isi yang agak kosong, berbeda
dengan tahu Sumedang, tujuannya adalah supaya kuah dan bumbu-bumbu cair lainnya
dapat terserap ke dalam tahu lebih cepat.
12. Combro
Combro merupakan singkatan dari ‘oncom di jero’ dalam
bahasa Jawa adalah sebuah makanan khas Jawa Barat dengan bahan utamanya adalah
singkong. Combro terbuat dari serpihan singkong dengan sambal oncom di
dalamnya, dibuat dengan bawang merah dan bawang putih, serta tambahan cabe
rawit dan cabe merah. membuat rasanya menjadi terasa pedas dan manis.
13. Mie Kocok
Mie Kocok sangat populer dan menjadi makanan khas Sunda
yang favorit di Bandung. Mie Kocok dibuat menggunakan mie pipih telur dengan
kuah kaldu dan kikil.
14. Sate Maranggi
Sate Maranggi juga merupakan makanan Sunda yang terkenal.
Sate Maranggi yang berbahan dasar daging sapi atau ayam ini sebenarnya
mempunyai asal usul yang cukup menarik. Dulunya Sate Maranggi adalah makanan
asing dari para pendatang China yang menetap di Indonesia. Daging yang awalnya
digunakan pun adalah daging babi. Makanan ini juga mempunyai cita rasa yang
khas karena cara memasaknya. Daging biasanya direndam di bumbu sebelum dibakar.
15. Peuyeum
Peuyeum adalah jajanan dari hasil fermentasi. Peuyeum
bersifat lebih tahan lama karena tidak banyak air didalamnya, berbeda dengan
Tapai Singkong. Makanan khas Sunda ini terbuat dari singkong yang sudah
dipotong dan direndam sampai setengah matang.