Bunda Cobain Yuk! Resep Mie Goreng Terasi dan Tahu Pepes Telur Asin

Kuliner Asik - Menu ini selalu jadi andalan para bunda. Mie telur dengan daging dan sayuran, sehat dan cocok untuk buah hati yang susah makan.

Resep Mie Goreng Terasi

Resep Mie Goreng Terasi

Bahan-bahan:

• Mie telur gepeng 400 gr
• Udang 150 gr, kupas, bersihkan
• Sawi 1 ikat, siangi
• Minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan:

• Cabai merah 3 bh
• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 6 siung
• Kemiri 2 buah
• Terasi ½ sendok teh
• Tomat ½ buah
• Kecap manis 3 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan dan udang hingga harum, beri air sedikit.
2. Masukkan mie telor dan daun sawi. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Angkat dan sajikan. Bisa juga ditaburi dengan gorengan bawang merah.

Resep Tahu Pepes Telur Asin

Kandungan isoflavon dalam tahu ternyata dapat mencegah kanker payudara. Kombinasinya dengan telur asin membuat makanan ini kaya gizi dan energi.

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu cina
• 5 butir telur asin
• 100 cc santan kental
• 5 lembar daun salam
• 5 ruas jari lengkuas
• 10 buah cabe rawit
• Daun pisang

Bumbu:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 4 buah cabe merah

Cara membuatnya:

1. Haluskan tahu cina
2. Haluskan bumbu
3. Campur hingga rata meliputi tahu cina halus, bumbu halus dan santan.
4. Kemudian siapkan daun pisang dan susun daun salam, lengkuas pada dasar daun pisang, kemudian masukkan adonan tahun, telur asin dan cabe rawit. Bungkus dan sematkan.
5. Kukus selama 15 menit.
6. Tahu pepes telur asin siap dihidangkan.

Baca juga: Resep Mie Goreng Jawa ala Mie Telur Cap 3 Ayam

Selamat mencoba Bunda!