Yuk Cobain Resep Sop Buntut yang Lezat Dirumah.
Kulinerasik.com - Sop buntut termasuk kuliner yang populer
di Indonesia. Dibuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui kemudian dibakar
atau digoreng dan dimasukkan kedalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama
irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng.
Sop buntut di Indonesia biasanya dibumbui dengan bawang merah, bawang putih,
dan rempah-rempah lokal, seperti merica, pala, dan cengkeh. Belakangan banyak
muncul menu variasi baru yang disebut "Sop Buntut Goreng" yaitu
buntut goreng yang dibumbui disajikan kering, sementara kuah sup kaldunya disajikan
dalam mangkuk terpisah. Berikut kami berikan resep Sop Buntut yang bisa anda
coba dirumah.
 |
| Sop Buntut |
Bahan-bahan:
- 800 gram buntut sapi, potong sesuai selera
- 3 liter air
- ½ sendok teh pala bubuk
- 150 gram wortel, kupas, potong bulat 2 cm
- 150 gram kentang, kupas, lalu potong kotak
- 3 cm kayu manis
- 2 butir cengkih
- 2 ½ sendok makan garam
- 1 sendok teh merica putih bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 3 sendok makan minyak
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica putih butiran
Pelengkap:
- 3 sendok makan kecap manis, kemudian aduk hingga rata dengan 2 cabai rawit merah iris 3 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan 2 buah tomat, potong
Cara Memasak :
- Masukkan buntut sapi dan air ke dalam panci presto, masak hingga buntut empuk. Sisihkan kaldunya sebanyak 2 ½ liter.
- Lalu didihkan kembali kaldu di dalam panci, masukkan buntut sapi.
- Di dalam wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, cengkeh, kayu manis hingga tercium bau harum. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu dan buntut, kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan wortel dan kentang, didihkan. Bumbui dengan garam, merica, dan gula, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, kemudian angkat.
- Sop buntut hangat siap disajikan, bersama nasi untuk 4 orang.
Mudah bukan? sekarang Anda bisa mencoba resep ini dirumah
dan menyantapnya bersama keluarga. Selamat mencoba.
